Curso de Cocina Titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos, en colaboración con AGRUPACIÓN VÉRTICE

Adquiere la formación necesaria para preparar y desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo relacionados a fin de realizar una correcta y adecuada organización del trabajo así como tareas y competencias de dirección.

Titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid con 80 horas y 2 créditos universitarios ECTS (Curso Desarrollado en Colaboración con Agrupación Vértice y la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.

• Titulación expedida por la universidad Reí Juan Carlos, en colaboración con AGRUPACIÓN VERTICE.

Temario

UD1. Introducción a la cocina

UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición

UD3. Vocabulario

UD4. Las ensaladas

UD5. Los huevos y tortillas

UD6. Las sopas

UD7. Pastas y pizzas

UD8. El arroz

UD10. Las salsas

UD11. Pescados

UD12. Los mariscos

UD13. Las carnes

UD14. Aves

UD15. Caza

UD16. El queso

UD17. Repostería